羟丙基淀粉醚是一种由木薯淀粉生成的离子淀粉醚。可溶于冷水，具有良好的水溶性。在 工业领域，它具有增稠、粘接、分散、乳化、悬浮、吸附、表面活性、保水性等性能。

羟丙基淀粉醚在建材工业具有及其广泛的用途，用量较大，可以作为缓凝剂、保水剂、增稠剂和黏结剂。在普通干混砂浆、高效外墙保温砂浆、自流平砂浆、干粉抹面黏结剂、瓷砖粘结干粉砂浆、高性能建筑腻子、抗裂内外墙腻子、防水干混砂浆、石膏灰泥、刮涂补白剂、薄层接缝等材料中，淀粉醚起到重要的作用，对灰泥体系的保水性、坚固性、缓凝性和施工性有重要的影响。